Tpffcelticsociety

Vitamine K


Vitamine K / Alimentation et nutrition

Recommandations quotidiennes en vitamine K:

45-80 μg / jour.

Levitamine K Il est liposoluble mais il ne se dissout pas dans l'eau, donc il conserve ses propriétés même après la cuisson. On l'appelle aussi antihémorragique ou vitamine coagulante.

En tant que vitamine K, plusieurs molécules ont en commun leur participation aux processus de coagulation. D'où son nom, par le mot allemandKoagulation. Les anticoagulants et les antibiotiques peuvent interférer avec la vitamine K.

Une proportion significative de la vitamine K est synthétisée au niveau endogène dans l'intestin humain. Cette substance est affectée par la lumière du soleil et l'action des acides n'affecte cependant pas l'oxydation ou la chaleur.

La toxicité de ce composant est assez rare.

Fonctions de la vitamine K

  • Il n'est pas présent dans la liste des vitamines essentielles. Bien qu’il soit important de garder à l’esprit que son absence ne ferait pas coaguler le sang.
  • Collaborer à la synthèse osseuse.
  • Il aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Sources alimentaires de vitamine K

  • Légumes à feuilles vertes, chou, chou, chou-fleur, épinard, thé et soja.
  • Le brocoli, la ciboulette, le cresson, les asperges et même le persil sont d’autres options écologiques.
  • Parmi les fruits, bien que en plus petite quantité, ils contribuent à la pomme verte, aux prunes séchées, aux bleuets et aux raisins.
  • Foie de porc
  • Céréales, pommes de terre, tomates.
  • Beurre, fromages.
  • Saumon, crevettes bouillies ou thon à l'huile d'olive.
  • Noix de cajou, noix et pignons.
  • Huile de soja, riche en phylloquinone.

Conséquences de la carence en vitamine K

La carence en vitamine K est très rare, même si elle peut survenir nouveau-nés, car à la naissance son microbiote ou flore intestinale est exempt de microorganismes, et n'a donc pas le processus de synthèse de cette vitamine. Les symptômes de leurs besoins dans le corps se manifestent principalement par des saignements.