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Variétés de fraises et caractéristiques


Variétés de fraises et caractéristiques / Alimentation et nutrition

Le fraises appartiennent à la famille des rosacées et au genre de Parfums. Actuellement, il existe de nombreuses variétés de ce fruit rouge, certains experts parlent de plus d'un millier.

En Espagne, type de fraise le plus commun est le nom fresón de Huelva, C'est dans ces terres que 90% des fraises en Espagne sont cultivées. Bien que dans cette région produit également des variétés différentes. Certains experts simplifient la classification de cette des fruits en trois groupes principaux:

  • Fraise de la forêt

    Le plus caractéristique de ce type de fraise est sa saveur intense et douce. Les variétés alpines, qui nécessitent une longue période de fructification, sont celles comprises dans ce groupe, telles que Wonder jaune ou Baron Solemacher, entre autres.

  • Fraises cultivées

    Ce type de fraises a une taille supérieure à celle des fraises dans la forêt, mais leur saveur et leur arôme sont considérés comme de moindre qualité.

  • Fraise

    C'est la variété la plus commune en Espagne. En effet, près de 90% de l'accord que nous avons trouvé dans les magasins de fruits sont des fraises, des fraises non. La fraise est plus grande, en forme de cœur et rouge vif. Il a une grande saveur et son prix est abordable. Cette variété peut être collectée à partir de deux espèces différentes, toutes deux d'origine américaine:

    Des espèces dites Fragaria virginiana un type de fraise est cultivé (Petite écarlate) qui est normalement utilisé pour faire des confitures.

    Parmi les autres espèces, connues sous le nom de Fragaria chiloensis, vous obtenez une fraise avec une couleur rose blanchâtre et une certaine saveur d'ananas. La plupart des fraises que nous trouvons dans les fruits et légumes sont des variétés (fabriquées par hybridation) de cette espèce.