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Valeur nutritionnelle et alimentaire du melon


Valeur nutritionnelle et alimentaire du melon / Alimentation et nutrition

Le melon Il est un fruit de faible teneur en énergie (33 Kcal / 100 g), qui apporte beaucoup d'eau, et est connu pour sa teneur en potassium, caroténoïdes (variantes en particulier de la pulpe d'orange) et de la vitamine C. En ce qui concerne les macronutriments, votre La teneur en sucre est faible (elle n'atteint pas 6 g / 100 g), ce qui en fait un fruit intéressant pour les diabétiques.

C’est une bonne source d’hydratation en été et sa faible teneur en calories en fait un excellent allié régimes amincissants. Une tranche représente plus de la moitié de la quantité quotidienne recommandée de vitamine C, de sorte que deux tranches (ce qui a été une ration de consommation habituelle) servent à couvrir les besoins de cette vitamine. Contrairement à son cousin éloigné de la pastèque, son contenu en potassium doit être pris en compte par les patients rénaux, car une ration peut frotter le gramme.

Mythes sur le melon

Le melon dans la matinée d'or, dans l'après-midi d'argent et le soir il tue! "(Dicton populaire). Le melon est l'un de ces fruits avec quelques mythes, conséquence des croyances populaires. Le dicton précédent le reflète déjà de cette façon, quelque chose que nous avons trop l'habitude d'entendre: le melon consommé la nuit est digestion difficile. Il est plus que probable que cette croyance provient de la médecine ancienne, qui prescrivait de manger le melon, les figues et les baies au début du repas.

En outre, au Moyen Âge, les médecins ont recommandé de manger certains fruits avec d’autres aliments et condiments. Le melon n’a pas été sauvé de cette croix et il a été conseillé de le consommer avec du fromage ou de la viande très assaisonnée, du sel ou du sucre pour "Empêchez-le de pourrir". Il est plus que probable que la coutume de manger du melon avec du jambon vient de là. En fait, le grand Alexandre Dumas dans son Grand Dictionnaire de Cuisine Je l'ai décrit « Alors que le melon est digestif, dire quelques gourmets, vous devez manger avec du poivre et du sel et boire un demi-verre de vin ou de bois plutôt marsala ».

Cependant, il n'y a pas de preuves scientifiques pour nous faire après avoir mangé décourageons consommons melon pour le dessert, ou du jour au lendemain. Il est vrai que certaines personnes digérer certains aliments mieux ou pire, afin d'appliquer le bon sens protégé: si un aliment n'a pas très bien juste pour arrêter de manger et d'autres choisissent de ne pas donner des problèmes. En généralisant ces déclarations est une erreur qui peut nous conduire à perdre profiter des aliments, tels que le melon riche.