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Valeur nutritionnelle et alimentaire de la pastèque


Valeur nutritionnelle et alimentaire de la pastèque / Alimentation et nutrition

Le melon d'eau C'est l'un des fruits les plus caractéristiques de l'été. Sa haute teneur en eau en fait une collation rafraîchissante qui ravit chaque année petits et grands pour cette saison.

Et la pastèque est le fruit qui contient plus d'eau (environ 93%), ce qui lui donne une valeur nutritionnelle très faible, inférieure à 23 Kcal pour 100 g. Sa couleur rougeâtre est due à la présence de lycopène, un caroténoïde à activité antioxydante qui a été étudié pour son effet protecteur éventuel contre certains types de cancer tels que le cancer de la prostate.

Pour le reste, il ne se distingue pas remarquablement de la présence d'autres nutriments. En ce qui concerne les glucides, ceux-ci sont représentés par de petites quantités de sucre ne dépassant pas sept grammes pour 100 grammes de pastèque (ce qui équivaudrait à un sachet de sucre). Quant aux minéraux, leur teneur est également faible, bien que le potassium et le magnésium jouent un certain rôle, avec une teneur réduite par rapport aux autres fruits.

Par conséquent, sa faible valeur nutritionnelle signifie que, du point de vue de l’alimentation, il n’est pas non plus très intéressant, mis à part qu’il s’agit d’un fruit très faible en calories qui correspond parfaitement aux recommandations diététiques de éclaircie.

En raison de la faible teneur en potassium par rapport aux autres fruits, les personnes devant limiter la consommation de ce minéral, comme dans l'insuffisance rénale aiguë et chronique, peuvent évaluer avec leur médecin l'inclusion de la pastèque dans leur régime alimentaire. Cependant, les fruits, les légumes et l'eau contribuent à notre régime alimentaire et à la pastèque, car les fruits riches en eau doivent être exclus lorsque l'insuffisance rénale entraîne la dialyse.

La pastèque contient environ 93% d'eau, ce qui lui donne une valeur nutritionnelle très faible

D'autre part, cette même propriété favorise les personnes en bonne santé, qui peuvent considérer la pastèque comme l'une des options les plus souhaitables à considérer en été comme source d'hydratation. N'oubliez pas que lors de températures élevées, le risque de déshydratation peut être élevé dans certaines régions et dans certains groupes, tels que les enfants et les personnes âgées, car ils peuvent voir la perception de la soif modifiée. Alors, prenez quelques morceaux de pastèque à la plage ou mangez-les entre les repas, car un dessert ou une collation pendant l'été peuvent compléter le schéma d'hydratation recommandé.

Récemment, une nouvelle variété de pastèque a été développée, qui prétend avoir des effets bénéfiques sur le diabète, l’asthénie et les problèmes cardiovasculaires. Cependant, ces avantages n’ont pas été évalués par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ce qui garantit que les vertus accordées aux aliments sont fondées sur des preuves scientifiques actuelles. ils n'ont pas été contrastés selon les normes scientifiques les plus strictes.