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Valeur nutritive des marrons et bienfaits pour la santé


Valeur nutritive des marrons et bienfaits pour la santé / Alimentation et nutrition

Le les marrons Ils sont collectés à la fin du mois d’octobre et de novembre, mais vous pouvez profiter de leur goût et de leur potentiel culinaire tout au long de l’année, en particulier pendant l’hiver, c’est le moment où ils le souhaitent le plus. Il est vrai que le plus est consommé pendant quelques jours d'automne, autour de la fête des Toussaint. Et c'est dommage car le marron est un fruit suffisamment puissant au niveau nutritionnel pour mériter d'être présent dans notre alimentation de manière plus permanente.

La châtaigne est probablement les fruits secs les plus riches en glucides et en même temps l'un des moins caloriques. N'oubliez pas que 100 grammes d'amandes, par exemple, ne vous donnent rien moins que 600 kcal, alors que les châtaignes pour la même quantité n'atteignent que 185 kcal. Pas en vain, 50% de son poids est de l'eau. Il suppose un pourcentage relativement faible dans les graisses et une bonne partie de ces graisses sont polyinsaturées, considérées comme thérapeutiquement saines. Sa teneur en vitamines du groupe B (B1, B2, B3 et B6) et en sels minéraux, en particulier en calcium, potassium et magnésium, est également très importante.

Son potentiel nutritionnel répond à ce schéma:

Chaque 100 g de marrons consommés vous donne
Energie en kilocalories 185
Protéines 3 g
Protéines 40 g
Lipides (graisses) 2,6 g (seulement 0,3 d'entre eux sont saturés, le reste polyinsaturés et monoinsaturés)
Fibre 6,8 g
Calcium 34 mg
Potassium 500 mg
Magnésium 36 mg
Le sodium 11 mg
Phosphore 250 mg
Fer 0,9 mg
Vitamine B3 0,6 mg
Vitamine B6 0,33 mg
Vitamine E 0,5 mg
Vitamine C 6 mg

Avantages des châtaignes pour la santé

Le plaisir de manger des châtaignes, surtout en bonne compagnie, ajoute son avantage indéniable pour la santé. Il convient toutefois de noter que certains des nutriments indiqués, tels que la vitamine C, sont très appauvris ou disparaissent lorsque les châtaignes sont cuites ou rôties au feu.

Parmi ses principales indications, nous soulignons les suivantes:

  • C'est un fruit peu calorique et pauvre en graisse, qui peut être consommé sans problème mais avec modération par les personnes ayant des problèmes de surpoids.
  • En raison de sa forte teneur en glucides, c'est un fruit idéal pour les athlètes, les randonneurs, les pèlerins ou en général pour les personnes qui doivent effectuer des tâches physiques de haute performance. Il favorise la conversion des glucides en glycogène, une énergie essentielle pour l'exercice physique.
  • Ils supposent un apport naturel en calcium très remarquable, qui contribue à fortifier les os et les cartilages et peut constituer une alternative au lait pour ceux qui présentent une intolérance au lactose.
  • Ils ont un certain pouvoir rassasiant, en raison de leur richesse en amidon et de la teneur en glucides, qui sont assimilés par l'organisme de manière lente, permettant d'équilibrer le taux de sucres, ce qui signifie qu'avec peu de quantité, nous sommes satisfaits et la sensation de satiété est maintenue pendant un moment. C'est donc un bon aliment pour nous inviter à arrêter de manger et un allié exceptionnel contre le surpoids.
  • Ils peuvent être fortement recommandés pour les enfants faibles ou inappétents, pris comme renforcement nutritionnel.
  • Il favorise la diurèse en raison de sa forte teneur en eau. Aide à combattre l'œdème et la rétention d'eau, et encore une fois, à contrôler le surpoids.
  • Il aide à garder le stress à distance en nous fournissant de la vitamine C et des acides gras polyinsaturés, qui ont un léger impact sur le fonctionnement des neurotransmetteurs.
  • Il est considéré comme un bon allié contre la faiblesse et l'anémie en raison de la contribution susmentionnée au glycogène et aux sels minéraux (calcium, fer, magnésium).
  • Ils ont des propriétés astringentes, ils peuvent être pratiques en cas de diarrhée et de troubles de l'estomac.
  • Mais d'autre part, sa teneur en fibres peut le rendre très conseillé en cas de constipation ponctuelle, en particulier celle qui peut affecter les athlètes.
  • Ils ont des propriétés galactogènes, aident à augmenter la sécrétion de lait chez les femmes allaitantes.