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Utilisations de la confiture dans la cuisine


Utilisations de la confiture dans la cuisine / Alimentation et nutrition

Traditionnellement, les confitures sont devenus des fruits (prunes, pêches, fraises, mûres, orange ...), mais une fois les versions ont maintenant poussé comme des champignons légumes combinés avec des plats salés: confiture de tomate, l'oignon, les poivrons, les poireaux ... Les options sont étendues et la possibilité de les combiner avec de la viande, du poisson et même des fromages facilite l'élaboration de menus plus variés.

Quelques idées à utiliser en cuisine, à part le petit-déjeuner traditionnel:

  • Entrées: du foie gras classique à la confiture de tomates à un plateau de fromage avec confiture d'oignons caramélisés ou poireaux.
  • Plats principaux: les marmelades de légumes sont très bonnes avec les viandes. Les hamburgers faits maison avec des ingrédients de qualité acceptent très bien toute confiture de légumes, comme les tomates, les poivrons verts ou même les courges. Mais en plus des hamburgers, nous pouvons parler de contreforts, de côtelettes ou de filet, où la confiture ajoutera une touche de jutosité supplémentaire.
  • Pâtisserie: peut-être l'usage le plus traditionnel, en plus du petit-déjeuner, mais pas moins important. Les confitures peuvent élever à la cinquième puissance le gâteau le plus humble ou le cupcake le plus sec. Remplissez-les de notre saveur préférée pour les rendre différentes et plus spéciales si la marmelade est fabriquée par nos soins. Comment faire Continuez à lire ...

Comment faire de la confiture maison

Faire des confitures maison est relativement simple. Nous avons seulement besoin de fruits mûrs et de sucre, en plus des récipients appropriés pour chauffer et emballer. Voici quelques conseils pour faire des conserves de fruits à la maison:

Pour faire de la confiture maison, il est conseillé de choisir des fruits à haute teneur en pectine à gélifier.
  • Stériliser à l'eau bouillante pendant 15 minutes les boîtes dans lesquelles les conserves doivent être faites. Égouttez-les face cachée sur un chiffon propre.
  • Suivez les étapes de la recette choisie (en fonction du fruit et de la quantité que vous souhaitez préparer) et ajoutez la quantité de sucre indiquée.
  • Utilisez des fruits à haute teneur en pectine (oranges, citrons, pamplemousses, abricots), afin qu'ils gélifient. La pectine se trouve également dans la peau, ce qui est bon pour la mettre au moment de la cuisson.
  • Vérifiez périodiquement le point de réglage des fruits pour éviter de les trop cuire. Pour cela, vous pouvez utiliser un thermomètre adapté aux températures élevées ou disposer une goutte de confiture sur une assiette. Si cela ne s'étend pas et reste en place, c'est que le bourrage est prêt.
  • Agiter fréquemment pour éviter de coller.
  • Gardez les bouteilles bien fermées et marquées de la date. Les confitures peuvent rester au congélateur jusqu'à un an.