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Utilisations du curcuma dans le curry et la cuisine


Utilisations du curcuma dans le curry et la cuisine / Beauté et bien-être

Le utilisation la plus évidente du curcuma est dans le gastronomiecomme ingrédient indispensable du célèbre curry. Pour développer cette épice précieuse mélanger un certain nombre d'entre eux, y compris manquez pas l'habitude, ainsi que le curcuma, le gingembre, la muscade, le poivre, la cardamome, la cannelle et le safran sont utilisés. Mais la diversité culinaire des cuisines orientales traditionnelles, et l'imagination ouvert et libre des créateurs cuisine ils donnent pour beaucoup plus, et peuvent finir par inclure d'autres des épices pas aussi fréquentes que les clous de girofle, la coriandre, l'anis ou le cumin, entre autres.

Il existe une variété de currys en Inde, quelque aromatiques comme le curry de Madras, d'autres épices comme le curry chaud (chaud) ou léger comme curry doux (doux). Il est souvent utilisé comme substitut du safran beaucoup plus coûteux.

La sauce au curry est utilisé, comme cela est bien connu, pour parfumer de nombreux plats, comme le riz, les pâtes, les soupes, les légumes crèmes, couscous, salades, légumes, viandes et poissons, ce qui donne une saveur intense et caractéristique de teinte jaunâtre . Curcuma est également un ingrédient précieux de la cuisine végétarienne et végétalienne. Il est incorporé dans des plats aussi variés que le curry de riz, légumes curcuma, smoothie aux fruits avec le curcuma, laits végétaux de curcuma et ainsi de suite.

Nous vous en offrons des exemples des utilisations possibles du curcuma dans la cuisine sauvé de diverses recettes Internet à titre indicatif:

  • épinards, pommes et liquéfiées levure avec le curcuma.
  • Ananas liquéfié, melon, orange et curcuma.
  • Long riz aux légumes et curcuma.
  • Sauté de légumes au curcuma et au safran.
  • Crème de tomate au curcuma.
  • Quiche de laitue, coriandre et curcuma.
  • Poulet cuit au curcuma et aux prunes.
  • Poitrines de poulet au quinoa, riz et curcuma.
  • Turbot cuit avec des champignons et du curcuma.
  • Pinchos morunos au poivre et au curcuma.
  • Œuf brouillé au curcuma.
  • pois soupe de légumes et chou-fleur avec le curcuma.
  • Smoothie à la banane au curcuma.
  • Smoothie de betterave, banane et curcuma.
  • Smoothie à la mangue, au gingembre et au curcuma
  • gelée Curcuma, orange et gingembre.
  • Mate de thé, gingembre et curcuma.